为了确保食品安全，各国政府纷纷制定强制性的法律、法规或标准来预防、降低或消除食品安全风险。食品加工企业需要建立食品安全管理体系，生产和销售健康、安全的食品。随着经济全球化的快速发展，国际食品贸易日益增加，食品安全必然成为全球的关注焦点。

       国际标准化组织（ISO）于2005年9月1日颁布了食品安全管理体系国际标准ISO22000：2005《食品安全管理体系的要求》，该标准统一了世界各国的食品安全管理体系标准，为食品行业提供了科学、全面的食品安全管理工具。

       ISO22000适用于食品配料生产商、食品加工商和运输储存商等，同时适用于餐饮、食品包装材料、食品添加剂和饲料加工等行业领域，以确保整个食品链上的食品安全管理。

       ISO22000标准的特点

       通过ISO22000食品安全管理体系认证，在证明组织内部运行了有效的食品安全管理体系的同时，还可以帮助组织：

       a） 可以与贸易伙伴进行有组织的、有针对性的沟通；

       b） 在组织内部及食品链中实现资源利用最优化；

       c） 改善文献资源管理；

       d） 加强计划性，减少过程后的检验；

       e） 更加有效和动态的进行食品安全风险控制；

       f） 所有的控制措施都将进行风险分析；

       g） 对必备方案进行系统化管理；

       h） 由于关注最终结果，该标准适用范围广泛；

       i） 可以作为决策的有效依据；

       j） 充分提高勤奋度；

       k） 聚焦于对必要的问题的控制；

       l） 通过减少冗余的系统审计而节约资源。